Gestionar excedentes, donaciones y residuos

Para qué sirve esta sección

Para cuando ya hay excedente. La prioridad está antes, en comprar y producir mejor; esta sección empieza donde eso no ha bastado y ayuda a elegir el siguiente paso según el estado del alimento y su destino.

El recorrido

1. ¿Se puede donar? Cómo evaluar un alimento antes de ofrecerlo, qué información y qué trazabilidad acompañan a una entrega, cómo se recoge y se transporta, y qué hacer si la donación no se acepta.
2. Si no se puede donar: separar los biorresiduos en la cocina, gestionar el aceite usado y saber qué dice la norma sobre los restos de cocina y la alimentación animal.

Qué orden de prioridades fija la ley para los excedentes se explica, con su cita, en la ficha de la ley.

Disponible ahora

Para donar:

• Cómo evaluar un alimento para donar.
• Información y trazabilidad de una entrega.
• Qué hacer si una donación no puede aceptarse.

Cuando ya es residuo:

• Separar biorresiduos en la cocina.
• Aceite de cocina usado: gestión y documentación.

El orden de prioridades lo fija la ley:

• Ley 1/2025 de desperdicio alimentario: qué dice para la hostelería.

Una regla que se repite en toda la sección

Esta web no publica listas de entidades receptoras ni de gestores de residuos hasta poder comprobarlas con una fuente oficial y actual. Un dato de contacto que no está comprobado no se da.